Receita para a Sexta-feira Santa

Receita para a Sexta-feira Santa

Aprenda a preparar a Torta Pasqualina: uma receita tradicional de espinafre que, além de saborosa, tem tudo a ver com Sexta-feira Santa.

Ingredientes:

  • Massa
  • 400g de farinha de trigo
  • 1 pitada de sal (a gosto)
  • 1 ovo
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 70g de manteiga em temperatura ambiente
  • Água

Recheio:

  • 2 ramos grandes de espinafre
  • 1 cebola grande picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 200ml de molho bechamel
  • 100g de queijo parmesão ralado
  • Sal
  • Pimenta
  • Noz-moscada
  • 6 ovos

    Modo de preparo

    - Massa:

    Em uma tigela, misture o sal com a farinha.

    Faça um buraco no centro e adicione ovo, azeite e manteiga. Incorpore os ingredientes pelas bordas e vá acrescentando água aos poucos, até que a massa fique homogênea e consistente, como no vídeo, e está pronta. Divida a massa em duas partes, envolva em papel-filme e deixe descansar na geladeira por meia hora.

    - Recheio:

    Corte o espinafre em tiras finas. Refogue a cebola na manteiga por 3 minutos e adicione o alho, deixando por mais 1 minuto. Acrescente o espinafre e deixe até murchar. Quando o líquido secar, adicione o molho bechamel e o queijo ralado. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Retire do fogo e deixe esfriar por alguns instantes. Misture um ovo.

    - Montagem:

    Reserve um quarto da massa, abra o resto com rolo e disponha em uma forma de fundo removível para, então, rechear.

    Com uma colher, faça 5 buraquinhos no recheio onde vão os ovos restantes. Feche com a massa restante, de maneira que fique bem fechado. Faça um corte em cruz ao centro. Pincele com um ovo batido e leve ao forno preaquecido a 180°C por 40 minutos a 1 hora, até que a massa fique bem dourada. Deixe esfriar por alguns minutos antes de servir.

    Fonte: http://glo.bo/1oxIaFb

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