Como montar uma Chocolateria

Como montar uma Chocolateria
Chocolate é um dos doces mais adorados por crianças e adultos e se tiver qualidade, será um
produto sucesso de vendas sem muito esforço. Mesmo que não seja época de Páscoa, período
em que as pessoas costumam comprar bastante chocolate, este é um tipo de
empreendimento que pode ser um sucesso no mercado em pouco tempo. Para isso, basta ter
um bom plano de negócios e um produto para venda de qualidade que com certeza, o retorno
financeiro virá em seguida.
Uma chocolateria nada mais é que uma loja que vende chocolates, mas é mais ao estilo de
“loja de chocolates caseiros”, uma vez que eles são feitos por doceiros da própria loja e não há
revenda de outras marcas de chocolate. Por isso, a importância da qualidade do produto. Como é um ramo em que a concorrência é forte no mercado e está diretamente ligada a
grandes fabricantes, é preciso investir bastante na qualidade para assim ter um excelente
retorno em números. Uma chocolateria seria uma pequena fábrica de chocolates, mas com
mais personalidade, pois a quantidade a ser produzida será bem menor do que o necessário
para ser considerada uma fábrica.
A estrutura necessária para montar este tipo de empreendimento é bem semelhante ao de
uma lanchonete, mas pode variar se você quer vender os chocolates para consumo no
ambiente ou apenas para levar para casa. Além do chocolate, ofereça bebidas quentes em sua
loja, como uma opção extra para atrair clientes. Reserve um espaço para a preparação de café
expresso, chá, cappuccino, chocolate quente, entre outras coisas.
Os móveis e equipamentos necessários para montar sua chocolateria são: balcão com
mostruário em vidro, prateleiras para exposição dos produtos, geladeira ou freezer para
acomodar os doces. Na cozinha será preciso um fogão industrial para preparo, bem como
gaveteiro amplo para uso no preparo e armário com prateleira para estoque de ingredientes.
Para o atendimento é preciso ainda uma caixa para registrar os pedidos e balcão para fazer o
pagamento que envolve gaveteiro com chave para acomodar o dinheiro recebido na
chocolateria
 
FONTE: http://www.novonegocio.com.br/ideias-de-negocios/como-montar-uma-chocolateria/
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