Como montar uma pizzaria de sucesso?

Como montar uma pizzaria de sucesso?

Montar uma pizzaria não é uma tarefa tão simples quanto parece. É necessário informar-se o máximo possível antes de decidir se o negócio é para você. Esse tipo de estabelecimento parece fácil de manter, a primeira vista, mas, obviamente, tem seus macetes. Dê uma olhada:

 

1 - Que tipo de pizzaria montar?

Cada um destes modelos têm características próprias e também diferentes graus de investimento inicial. Para montar uma pizzaria, é necessário fazer uma análise prévia do local e concorrência na área em que você deseja atuar.

 

- Pizzarias à La Carte: é o formato mais tradicional, onde o cliente escolhe a pizza a partir do cardápio sugerido.

- Pizzaria Rodízio: veio na onda dos rodízios e faz um grande sucesso. Trabalha com preço fixo e oferece uma gama variada de tipos de pizza.

- Pizzaria Fast Food: tem o modelo americano de fast food e geralmente comercializa apenas pedaços de pizza para consumo imediato.

- Pizzaria Delivery: sua principal característica é trabalhar apenas com o sistema de entrega a domicílio.

 

2 - Investimento em equipamentos para montar uma pizzaria:

Essa é a parte mais custosa do projeto. Os equipamentos na área de alimentos costumam ter preços bem salgados, principalmente pela falta de concorrência no Brasil. Para montar uma pizzaria, além dos equipamentos básicos na área de alimentos, como geladeiras, freezers e outros, é necessária a aquisição de alguns equipamentos específicos do negócio como:

 

- Máquina para o preparo da massa;

- Máquina de rolamento;

- Cortador de frios.

 

Esses três equipamentos são imprescindíveis em qualquer pizzaria e, por isso, aconselhamos que sejam os primeiros a serem cotados junto aos fornecedores.

 

Fonte: http://www.empreendedoresweb.com.br/como-montar-uma-pizzaria/

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