Torta de Biscoito Cream Cracker

Torta de Biscoito Cream Cracker

Ingredientes

• 2 peitos de frango
• 3 colheres (sopa) de maisena
• 1 copo e 1/2 de leite
• 2 cubos de caldo de galinha
• 1 lata de ervilha
• 1 lata de creme de leite
• Tomates
• Cebola
• Pimentão
• Tempero a gosto para o peito de frango
• Biscoitos cream craker

Modo de Preparo

• Limpar os peitos de frango, temperar com alho, sal, coentro, limão, noz-moscada (a gosto) e levar para cozinhar, sempre adicionando água para que fique cozidinho e sobre o equivalente a 2 copos de 250ml de caldo
• Depois de cozido, retirar o frango da panela, colocá-los em outro vasilhame (reservado enquanto esfriam) para depois desfiá-lo.
• Enquanto isso prepare o molho
• Corte 6 tomates sem sementes em cubinhos, 1 pimentão, 1 cebola média, 1 pimentão, junte a ervilha e os outros ingredientes
• Pode acrescentar milho, palmito, azeitonas picadas etc
• Depois de ter desfiado os peitos de frango, voltar com eles para a panela onde esta o caldo, acrescentar 2 cubos de caldo de galinha, juntamente com os ingredientes picados para o molho
• Misture tudo
• Acrescente 3 colheres (sopa) cheias de maizena em 1/2 copo de (240 ml) com água, misturando ao ponto de dissolver toda a maisena
• Despeje sobre o molho de peito de frango que está no fogo, misturando a maisena dissolvida ao molho
• Deixar ferver mais um pouco e desligar
• Agora misture na batedeira ou liquidificador 1 copo de leite com 1 lata de creme de leite, batendo bem
• Molhe os biscoitos nesta mistura de creme de leite com leite, coloque-os de modo a forrar um refratário (de preferência os da Marinex com formato em retângulo ou quadrado) onde será armada a torta
• Faça a 1° camada de biscoito, 2° camada de molho, 3° de biscoito, 4° de molho, nessa ordem
• Sendo a última camada de molho
• Cobrir o molho com a maionese (requeijão ou catupiri) espalhando bem
• Se quiser, decore com azeitonas picadinhas, ervilha, passas ou cenoura raladinha (escolha somente 1 produto para a decoração)
• Servir Gelada

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