Estrogonofe de filé mignon de porco com batata palha e arroz

Estrogonofe de filé mignon de porco com batata palha e arroz

Ingredientes

•500g de filé mignon suíno
•1 vidro (pequeno) de champignon
•4 batatas (grandes) cortadas fininhas
•Salsa (a gosto)
•Cebola (a gosto)
•Alho (a gosto)
•Cebolinha (a gosto)
•1 colher (sopa) de ketchup
•Sal (a gosto)
•1 colher (pequena) de açúcar
•Água

Modo de Preparo

Para o estrogonofe:
1 - Tempere o filé mignon suíno com alho picadinho e reserve.
2 - Coloque azeite e queime o açúcar para caramelizar. Coloque a carne para dourar.
3 - Retire a carne e, em outra panela, frite a cebola e o alho e coloque a carne para que cozinhe um pouco.
4 - Verifique o sal, coloque os champignons, o ketchup e, por último, o creme de leite.

Para a batata palha:
1 - Passe as batatas no ralador, seque em papel-toalha e frite aos poucos.
2 - Retire e coloque em papel-toalha para drenar o excesso de óleo.
3 - Sirva com arroz branco.

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