Receita de Entrevero

Receita de Entrevero

Ingredientes

- Carne bovina sem osso
- Coração de frango
- Carne de porco
- Peito frango
- Bacon
- Salsichão ou linguíça
- Sal à gosto
- Cebola cortada em rodelas

Modo de Preparo

- Cortar todas as carnes em cubos médios, menos o coração de frango e o salsichão (reservar).
- Se possível, preparar em um “disco de arado”, próprio para grelhados em um fogareiro, não no fogão.
- Colocar um pouco do bacon no disco para fritar as outras carnes na gordura.
- Em ordem, colocar a carne bovina para fritar, o frango, a carne de porco, o salsichão inteiro (cortar em rodelas depois de frito) e os corações de frango.
- Colocar o bacon junto com as outras carnes para fritar.
- No final, com todas as carnes bem fritas e douradas, cortar uma cebola grande em rodelas e deixar murchar.

 

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