Receita especial de panetone

Receita especial de panetone

Ingredientes

● 1Kg de farinha de trigo

● 100g de fermento biológico

 ● 200g de manteiga

● 200g de açúcar

● 8 gemas de ovo

 ● 10g de sal

● 250g de frutas cristalizadas

● 150g de uva-passa

● 6 gotas de essência de baunilha

● 6 gotas de essência de laranja

● 1 copo de água  

Modo de Preparo

 1. Em uma vasilha, faça uma esponja com 100g de farinha de trigo, o fermento e um pouquinho de água. 2. Deixe descansar por 15 minutos.

3. Após esse descanso, adicione o restante dos ingredientes menos as frutas.

4. Deixe descansar, coberta por um pano, durante 20 minutos.

5. Depois dos 20 min, acrescente as frutas, faça os modelos, coloque nas formas e deixe descansar novamente até quase atingir o dobro do tamanho.

6. Após tudo pronto, pegue uma lâmina, faça os cortes em formato de cruz em cima de cada panetone, puxe as abinhas para fora e coloque por cima uma colherzinha de manteiga sem sal.

7. Leve para assar em uma assadeira ou forma de papel. 8. Use forno médio a 180ºC. 

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