Receita Ovo Beijo de Mulata

Receita Ovo Beijo de Mulata

Ingredientes

Casca

  • 800 g de Harald Melken Chocolate Blend

  • 2 formas para ovo de páscoa de 500 g

Recheio

  • 395 g de leite condensado

  • 10 g de manteiga

  • 24 g de Harald Melken Chocolate em Pó 33%

  • 200 g de Harald Melken Chocolate ao Leite

  • 300 g de coco ralado queimado

Decoração

  • 200 g de Harald Top Cobertura Fracionada Blend

  • 200 g de coco seco queimado

Modo de Preparo

Casca: derreta e tempere o Harald Melken Blend conforme as instruções da embalagem e aplique sobre a forma. Gire para cobrir toda a cavidade e vire para retirar o excesso. Limpe com espátula e deixe descansar por 3 minutos sobre 2 réguas. Limpe a borda e leve à geladeira para finalizar a cristalização e a forma ficar opaca. Repita a operação por mais 3 vezes.

Recheio: em uma panela, misture todos os ingredientes com o Harald Melken ao Leite picado. Leve ao fogo brando e, mexendo sempre, deixe até soltar do fundo da panela. Passe para uma travessa untada e deixe esfriar.

Montagem: recheie as cascas de ovo e aplique outra camada de Harald Melken Blend. Deixe descansar por 3 minutos e leve à geladeira por 20 minutos para finalizar a cristalização.Derreta o Harald Top Cobertura Blend conforme as instruções da embalagem e, com um pincel de cercas macias, passe uma camada na casca. Polvilhe o coco ralado e leve à geladeira por 10 minutos para cristalizar.

Tempo de preparo: 2h

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