Receita de Ovo Camafeu de Nozes

Receita de Ovo Camafeu de Nozes

Ingredientes

Recheio

  • 395 g de leite condensado

  • 50 g de nozes picadas

  • 30 g de castanha-de-caju moída

  • Casca do ovo

  • 500 g de Harald Melken Chocolate Blend

  • 2 formas de ovo de páscoa de 500 g

Decoração

  • 100 g de Harald Top Cobertura Fracionada sabor Chocolate Blend

  • 250 g de nozes inteiras

Modo de Preparo

Recheio de camafeu de nozes: em uma panela, misture todos os ingredientes e leve ao fogo brando. Mexendo sempre, deixe até soltar do fundo da panela.

Casca do ovo: derreta e tempere o Harald Melken Blend conforme as instruções da embalagem. Aplique uma camada na forma, gire para cobrir completamente e vire para retirar o excesso. Descanse sobre réguas com a boca voltado para baixo para iniciar a cristalização e limpe com uma espátula. Se necessário, aplique mais uma camada. Leve à geladeira para finalizar a cristalização. Montagem: Espalhe o recheio dentro do ovo e finalize com uma camada de Harald Melken Blend. Vire, retire o excesso e deixe descansar sobre duas réguas com a boca voltada para baixo para iniciar a cristalização. Leve à geladeira para finalizar a cristalização. Desmolde e deixe coberta com a forma por 10 minutos.

Decoração: derreta o Harald Top Cobertura Blend conforme as instruções da embalagem e pincele uma fina camada sobre a casca de ovo e cole as nozes. Leve à geladeira por 5 minutos para finalizar a cristalização. Una as duas partes e dê o seu toque especial para embalar.

Dica: de desejar, derreta 100 g de Harald Top Cobertura Meio Amargo e faça riscos sobres as nozes.

Tempo de preparo: 1h30

Rendimento: 1 ovo de 1,5 kg

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