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Ingredientes

  • 500g de canjica branca;

  • 395g de leite condensado Itambé;

  • 200ml de leite de coco;

  • 50g de coco ralado úmido e adoçado;

  • 1 litro de leite Itambé;

  • 8 colheres (sopa) de açúcar;

  • Canela em pó a gosto.

Modo de Preparo

Comece lavando a canjica em água corrente. Em seguida, deixe-a de molho por aproximadamente 4 horas em uma mistura de água com as 8 colheres (sopa) de açúcar. Depois, cozinhe a canjica em uma panela de pressão com 2 litros de água por, aproximadamente, 20 minutos. Retire um pouco da água e acrescente o leite, o leite de coco, o leite condensado e o coco ralado. Deixe ferver por 10 minutos mexendo sempre para não grudar no fundo da panela. Desligue o fogo quando a mistura estiver bem cremosa. Agora é só colocar em copinhos plásticos, polvilhar um pouco de canela em pó e fechar com uma tampa ou um tecido com a cara de São João. Pronto! Já pode lucrar muito com essa receita.

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