Quiche de alho poró

Quiche de alho poró

Ingredientes

Massa:

- 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo;

- 6 colheres (sopa) de manteiga;

- 1 ovo;

- 2 colheres (sopa) de água; 

- Pitada de sal.

 

Recheio:

- 2 xícaras (chá) de creme de leite;

- 4 ovos graúdos;

- 2 alhos-poró graúdos;

- 2 colheres (sopa) de manteiga;

- 2 colheres (sopa) de parmesão ralado;

- Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de Preparo

Massa: 

Coloque a farinha de trigo em um mármore, abrindo um buraco no meio. Coloque no centro da farinha a manteiga gelada cortada em cubos. Misture com a ponta dos dedos até a massa ligar. Bata levemente o ovo com a água e o sal e adicione à mistura de farinha. Ligue a massa. Deixe descansar por 20 minutos.

 

Recheio:

Fatie finamente a parte branca dos alhos poró. Coloque em uma frigideira juntamente com a manteiga e refogue até que fique bem macio. Reserve. Bata ligeiramente os ovos para o recheio e acrescente o creme de leite. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Abra a massa com um rolo e forre fundo e laterais de uma assadeira canelada com aro removível e 24cm de diâmetro. Cubra a massa com o alho-poró refogado e salpique com o parmesão. Cubra com o creme de ovos e leve ao forno aquecido em médio (na parte baixa) para assar. Asse por cerca de 30 minutos ou até o recheio firmar. Deixe esfriar antes de cortar.

 

Fonte: Comida e Receitas - http://www.comidaereceitas.com.br/tortas-salgadas/quiche-de-alho-poro.html#ixzz3SZf8mYxO

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