Mini cachorro-quente

Mini cachorro-quente

Ingredientes

No Maxxi, você encontra ingredientes para inovar o seu cardápio.

 

• 1/2 xícara (chá) de leite (90ml)

• 1 colher (sopa) de açúcar cristalizado

• 1 colher (sopa) de fondor (ou toque de chef)

• 3 colheres (sopa) de manteiga

• 1 ovo

• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo

• 1 sachê de fermento biológico (15g)

• 16 salsichas Pena Branca

• 1 gema para pincelar

• Azeite extravirgem Malangueza

Modo de Preparo

1. Corte as salsichas em quatro pedaços, em seguida ferva e escorra a água.

2. Deixe esfriar.

3. Misture o fermento com a farinha de trigo.

4. Em uma vasilha, misture com as pontas dos dedos, o leite, o açúcar, o fondor, a manteiga e ovo.

5. Adicione aos poucos a farinha de trigo com o fermento até obter uma massa homogênea que desgrude das mãos.

6. Deixe a massa descansar, cobrindo a vasilha com um pano.

7. Após 30 minutos, sove a massa por 5 minutos, em seguida divida a massa em 2 pedaços, pegue um desses pedaços e divida em mais 2, os 2 em 4, e assim por diante, em 8, em 16 e em 32.

8. Repita o procedimento com o outro pedaço da massa.

9. Teremos ao final 64 pedacinhos de massa em tamanhos aproximadamente iguais.

10. Ligue o forno na temperatura de 200°C para preaquecimento, enquanto molda.

11. Pegue um pedacinho, faça uma bolinha e achate-a na palma da mão abrindo a massa, coloque a salsicha Pena Branca no meio da massa e feche como um envelope, apertando bem na emenda.

12. Em seguida, coloque numa forma com a emenda para baixo, evitando, assim, que se abra enquanto estiver no forno.

13. Encha a forma colocando cada pãozinho com a distância de 2cm um do outro, evitando que um cole no outro.

14. Quando tiver enchido a forma, pincele com o dedo um pouquinho de gema na superfície de cada pãozinho para dar o tom douradinho. Após, despeje um pouco do azeite Malangueza para dar um toque especial.

15. Coloque no forno e espere dourar, leva em média uns 20 minutos

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