Bolo de Fubá de Milho com Leite de Coco

Bolo de Fubá de Milho com Leite de Coco

Ingredientes

  •      200 g de margarina
  •      2 xícaras de açúcar
  •      3 ovos
  •      2 xícaras de fubá de milho
  •      1 xícara de farinha de trigo
  •      1 garrafinha de 200 ml de leite de coco
  •      1 xícara de leite
  •      1 colher (sopa) de fermento

Modo de Preparo

  • Bater o açúcar com a margarina e colocar as gemas
  • Bater até obter um creme
  • Acrescentar o fubá alternando com o leite
  • Acrescentar a farinha de trigo alternando com 1/2 garrafinha do leite de coco
  • Bater as claras em neve junto com o fermento
  • Colocar em uma assadeira não muito pequena, untada com margarina e enfarinhada com farinha de trigo
  • Levar ao forno médio, preaquecido, por aproximadamente 30 minutos (depende do forno)
  • Retirar do forno e acrescentar por cima o restante do leite de coco, misturado com 3 colheres de açúcar
  • Esperar esfriar completamente para cortar
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